Những điều cần chú ý khi ăn hải sản

can biet khi an hai san

Những điều cần chú ý khi ăn hải sản

Hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất rất cần cho cơ thể người. Tuy nhiên không phải ăn hải sản như thế nào cũng được. Có một số nguyên tắc cần lưu ý khi ăn món ăn giàu dinh dưỡng này.

  1. Những trường hợp không nên ăn hải sản
  • Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú:Nếu phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú thường xuyên ăn đồ hải sản thì sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển hệ thống thần kinh của thai nhi hoặc của trẻ nhỏ,trong đó có những triệu chứng phải rất lâu sau mới phát hiện được. Trong thời gian này, phụ nữ chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần, mỗi lần dưới 100g.
  • Những người bị gouthay viêm khớp: Các món ăn từ hải sản tăng axit uric trong máu và gây lắng động các thể purin ở khớp (thường ở ngón chân cái). Nếu không tiết chế chế độ ăn hải sản kịp thời thì có thể khiến cho bệnh nhân đau đớn.
  • Những người bị dị ứng da:Hải sản là một trong những loại thức ăn gây dị ứng nhiều nhất trong ăn uống. Rất nhiều loại hải sản có thể gây dị ứng như cua, tôm, ghẹ, các loại cá… Ngay sau khi ăn phải hải sản gây dị ứng với thể trạng người ăn, người ăn có thể bị nổi mề đay từng vùng (hoặc khắp người), rất ngứa, nôn nao khó chịu. Thường vài giờ sau triệu chứng sẽ lặn. Trường hợp nặng thì ngoài nổi ban và ngứa còn phù nề mặt, nôn, đau quặn bụng, có cảm giác nóng rát vùng thượng vị, tiêu chảy, khó thở… Cũng có trường hợp nguy kịch có thể dẫn đến tử vong.

can biet khi an hai san

  1. Một số điều cần biết khác khi ăn hải sản
  • Hải sản không nấu chín có chứa nhiều vi khuẩn:Vi khuẩn trong hải sản chủ yếu là phẩy khuẩn, phải đun ở nhiệt độ trên 80 độ C mới diệt hết được. Thêm vào đó, khi ăn các loại cua hấp, hải sản ướp xì dầu đặc biệt nên đảm bảo vệ sinh và hải sản phải tươi sống.
  • Độc tố vi khuẩn của hải sản vỏ cứng tương đối nhiều: Các loại hải sản vỏ cứng chứa tương đối nhiều khuẩn, phân giải protein cũng nhanh, một khi chết đi sẽ sản sinh ra nhiều độc tố, đồng thời axit béo không no cũng dễ oxy hóa. Những loại hải sản vỏ cứng không tươi còn có thể sinh ra nhiều gốc axit, ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
  • Không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn hải sản: Những chất dinh dưỡng phong phú như đạm, canxi chứa trong tôm, cá sẽ bị giảm đi rất nhiều nếu kết hợp với các loại quả như hồng, nho, lựu, sơn trà, thanh quả. Thêm vào đó gây nên các hiện tượng khó tiêu hóa, chướng bụng. Ăn hoa quả sau ăn hải sản ít nhất là 2 tiếng.thoi quen an gay hai
  • Ăn hải sản không nên uống bia: Nếu uống bia với lượng lớn với các loại hải sản nguy cơ gây nên bệnh gout cao.
  • Uống trà ngay sau khi ăn hải sản dễ kết sỏi: Sau ăn hải sản không nên uống trà ngay, tốt nhất nên uống trà sau khi ăn hải sản 2 tiếng.

Ngoài những vấn đề liên quan đến thể trạng người và kết hợp trong khi ăn uống, việc ăn các sản phẩm hải sản tươi ngon, không lưu trữ đông lạnh quá lâu, bảo đảm vệ sinh và các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm là vô cùng quan trọng. Để đảm bảo được các yếu tố này, khi ăn hải sản bên ngoài cần chọn những nhà hàng đáng tin cậy, uy tín trong cung cấp và chế biến thực phẩm tươi chất lượng loại 1, có kinh nghiệm phục vụ lâu năm. Nhà hàng Thanh Hợi (số 43 đường Thanh Niên) là một gợi ý cho du khách nếu ghé thăm vùng biển Sầm Sơn và muốn thưởng thức các món hải sản đặc sắc tại đây. Đến với Thanh Hợi, quý khách có thể ăn thỏa thích các loại hải sản thơm ngon mà không lo các vấn đề về sức khỏe.

Bài liên quan:

meo-khu-mui-tanh-cho-tom-3

Hướng dẫn cách chọn các loại hải sản tươi ngon

Hướng dẫn cách chọn các loại hải sản tươi ngon...

Hai san - thuc pham bo duong hang dau

Hải sản: Thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu

Hải sản luôn được coi là một trong những loại...

tom-nuong-chua-cay

Các món hải sản nướng dễ làm cho cuối tuần

Cuối tuần là thời gian dành cho những người thân...